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如何做雜菜炒肉

美食更新时间:2024-08-31 19:10:12

如何做雜菜炒肉?腐竹1根、姜适量、香菇5朵、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蔥适量、五花肉400克，下面我們就來聊聊關于如何做雜菜炒肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做雜菜炒肉

腐竹1根、姜适量、香菇5朵、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蔥适量、五花肉400克。

雜菜炒肉的做法：腐竹幹木耳用溫水泡發，泡發好後，木耳撕成小朵，香菇洗淨切兩半。小青菜洗淨，切段。

五花肉洗淨，切成薄片。炒鍋加熱倒少量油，放肉片下鍋煸炒。

調成中火，大約煸炒4到5分鐘，五花肉的油脂都被煸出來。

炒出來的油裝出來一大部分（可以倒掉，也可以下次炒其他菜時放點），放入蔥姜，依次加入适量的鹽（少量），生抽，老抽，料酒，白糖。

先倒入木耳翻炒1分鐘。再放入香菇翻炒半分鐘。加入腐竹翻炒1分鐘。

最後倒入小青菜段，翻炒半分鐘，即可關火，利用餘溫将所有菜攪拌均勻，即可裝盤。

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