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春卷餡的正宗做法

美食更新时间:2024-06-24 21:10:42

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）1

答應大家的春卷餡兒，一年過去了趁着立春做春卷，趕緊交作業。

By 春卷zy

用料

去皮綠豆 300g
蝦幹 15隻
香菇 7/8朵
小香芹适量
鹽适量
蔬菜精适量

做法步驟

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）2

1、準備好材料

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）3

2、香鍋蝦幹芹菜泡開切碎。綠豆至少要泡2h以上，期間要換水到水清澈。

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）4

3、熱鍋下油過下香菇

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）5

4、蝦肉

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）6

5、芹菜，炒一下盛起來

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）7

6、泡好的去皮綠豆上蒸鍋蒸，大概20min，量和鍋的火力都不一樣，大家看着來。軟了就好，切記不要蒸過了，太爛包春卷口感不是很好。

春卷餡的正宗做法（最好吃的春卷餡兒-沒有之一）8

7、把蒸好的去皮綠豆和剛剛炒好的調料混合，加點鹽，蔬菜精(沒有味精，雞精也行，不加也可)，胡椒粉，超級香！

小貼士

好像沒啥技巧。去皮綠豆要泡開，别蒸太軟。

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