鹿鞭性溫,味鹹、辛。富含蛋白質、脂肪、甾體激素、維生素C、維生素A及鈣、磷、鐵等。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、幹燥者為佳。
鹿鞭:補腎精,壯腎陽,益精,強腰膝。多用于腎虛勞損,腰膝酸痛,耳聾耳鳴,陽痿,遺精,早洩,宮冷不孕,帶下清稀。可泡酒,制成藥膳,或煮食,或熬膏,每日6-15克。或入丸、散劑。
使用禁忌:1.素體陽盛者慎服。2.陰虛火旺忌服。
鹿鞭怎麼吃呢?教大家幾款鹿鞭湯
鹿鞭壯陽湯
材料:母雞肉200克,鹿鞭一條,枸杞子15克。肉苁蓉15克,料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、姜各适量。
制法:先将鹿鞭用熱水發脹5-6小時,中途換兩次熱水以保持熱度,然後順尿道對剖成兩塊,剖洗幹淨後用冷水漂30分鐘,母雞肉兩骨洗淨待用,肉苁蓉洗淨,用酒浸泡,蒸2小時,取出漂洗幹淨,切片後用紗布包好,姜洗淨,拍松待用。炖鍋内注入800毫升水,放入鹿鞭,燒沸撇去浮沫,放姜,料酒,母雞肉,花椒粉,武火燒沸後用文火炖煮2小時,取出鹿鞭切成2厘米的段,再加枸杞子,肉苁蓉用文火炖50分鐘即成。食用時除去藥渣,加入鹽即可。
功效:補腎氣,益精血,去濕痹。适用于陽痿患者食用。
杞蓉鹿鞭炖鳝魚
材料:鳝魚肉150克,鹿鞭10克,肉苁蓉15克,枸杞子50克。姜絲、料酒、味精、鹽各适量。
制法:鳝魚肉洗淨,切段,鹿鞭潤透,洗淨,切段,肉苁蓉浸潤切片,姜拍松,将鳝魚肉、肉苁蓉、鹿鞭、枸杞子放入炖鍋中,鍋置武火上燒沸,加入料酒、姜絲,沸後改用文火煮40分鐘,加入鹽,味精适量即可。
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