炒肉是怎麼做的?食材:主料:花豬肉150克,青椒200克,醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽适量,下面我們就來說一說關于炒肉是怎麼做的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:主料:花豬肉150克,青椒200克,醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽适量。
青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
花豬肉洗淨,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,腌漬入味。
把醬油、35克澱粉放入碗内,加雞湯勾兌成芡汁。
炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒取出;
再放入25克香油,燒熱放入肉絲,煸炒幾下倒入青椒絲,加入少量澱粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻即可。
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