豆角土豆焖面的做法?首先把豆角洗淨掰成小段,土豆削皮切塊,蔥姜蒜切末備用,接下來我們就來聊聊關于豆角土豆焖面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先把豆角洗淨掰成小段,土豆削皮切塊,蔥姜蒜切末備用。
炒鍋放油,放入蔥末姜末蒜末爆香。
鍋内放入切好的豆角,翻炒至豆角變成翠綠色。
再加入切好的土豆,翻炒一下,加入料酒半勺,生抽半勺,待土豆和豆角上色均勻後,放入少許鹽、少許白糖,加白胡椒粉,繼續翻炒。
等炒的差不多的時候大火調小火,用鏟子把豆角和土豆鋪平。
把準備好的面條鋪平在豆角上,沿鍋邊倒入一碗水,沒過豆角就可以了,不要沒過面,蓋上鍋蓋,小火再調大火燒開。
燒開後調制中火,期間晃晃鍋,防止粘鍋。這時再調一碗水,水中放入老抽、生抽、少許玉米油,待鍋中湯汁快收幹時,把調好的水倒在面條上,繼續先前焖面的過程。
當炒鍋中湯汁快收幹時就可以停火了,把面條和豆角攪拌開,就做好了。
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