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大頭菜都能跟什麼拌在一起

美食更新时间:2024-11-25 01:05:16

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對于每一個準媽媽來說，葉酸的重要性無需我再多言，它直接關系到胎兒的發育和健全，在整個備孕階段都有着不可替代的作用，所以每一個準媽媽都有必要吃一些葉酸片、或者葉酸含量高的蔬菜來獲取營養。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）1

今天，我就要給大家介紹一款葉酸含量極高的蔬菜，它不僅價格便宜，八毛錢就能買一斤，而且口感清脆、常吃健脾開胃還消暑，對于胃口挑剔的孕媽媽來說在合适不過，它就是很容易被我們忽視的大頭菜，也就是我們常說的卷心菜、包菜。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）2

【包菜炒粉絲】

1.首先，我們準備一把粉絲，放入熱水中浸泡10分鐘，泡軟以後撈出來，過一下涼水以免坨在一起。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）3

2.然後把粉絲切成小段，方便食用。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）4

3.包菜半個，去除根莖後切成細絲，放在清水中洗幹淨，瀝幹水分。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）5

4.準備一小塊五花肉，切成肉絲；線椒、小米椒洗幹淨以後都切成小段，放在一起用來配色，再準備适量的蒜末備用。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）6

5.食材準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油、充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，把肉絲倒入鍋中，翻炒一會，再倒入蒜末和青紅椒，一起翻炒出香味。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）7

6.然後倒入包菜、轉大火快速颠鍋翻炒1分鐘，包菜一定要大火快炒、不然的話容易出水、吃着不清脆。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）8

7.包菜塌軟、返青以後把粉絲倒入鍋中，繼續翻炒均勻，然後加入生抽10克，白糖少許提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）9

8.快速翻炒化開調料，食材入味以後即可裝盤上桌。

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）10

技術要點：

1.粉絲泡軟以後，不要直接下鍋炒，一定要過一下涼水，這樣吃起來更加的勁道爽滑，而且不容易斷、不容易粘連坨塊。

2.五花肉一定要充分煸出豬油，這樣吃起來不膩口，成菜也更香；

3.包菜下鍋以後要大火爆炒，否則容易出水、影響口感；

大頭菜都能跟什麼拌在一起（大頭菜富含天然葉酸）11

好了，這道清脆可口的粉絲包菜就做好了，準媽媽們不要錯過這麼營養又劃算的營養餐。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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