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甜菠菜怎麼做

美食更新时间:2024-12-24 09:49:49

甜菠菜怎麼做?材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，菠菜，我來為大家科普一下關于甜菠菜怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

甜菠菜怎麼做

材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，菠菜。

将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起攪拌均勻，發酵好的面團壓扁排氣，均勻分成九份，分别滾圓，松馳15分鐘。

加入粉類，取一個面團，用擀面杖将它擀成長方形，其中一邊壓薄。

用筷子把它們拌成雪花狀，讓面粉完全吸收液體，從一側向另一側卷起，收口成長條狀，九個面團全部搓成長條，蓋保鮮膜松馳10分鐘。

廚師機一檔将面打成團，然後開三檔面團打至光滑，将松馳好的長面團再次搓長。

打到面團可以拉出較厚的膜，破口較光滑，取三根長面團，從中間開始往下編三股辮。

加入室溫軟化的黃油和鹽，再往上編完整根三股辮，同樣的編法完成另外六根長面團，一共編出三根三股辮。

加入黃油後，用二檔打面，至黃油全部被面團吸收後，會再次成為一個光滑的面團，這時改用三檔，繼續揉至擴展階段即可，将三根編好的辮子放進料理盒，中間留出空隙，蓋上盒蓋，室溫進行最後發酵。

将面團揉圓，收口朝下，放入料理盒中，蓋上盒蓋，室溫下進行基礎發酵

面團發至兩部大後，刷蛋液，在辮子中間鋪上蔬菜沙拉，擠上沙拉醬。

面團長至兩倍大時取出整形，烤箱預熱180度，中下層，18分鐘左右至面包上色即可。

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