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雞胸肉适合和什麼菜炒

美食更新时间:2024-08-01 03:13:52

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雞胸肉适合和什麼菜炒

豉香雞胸肉、小炒雞胸肉、芹菜粒炒雞胸肉、莴筍炒雞胸肉、西蘭花炒雞胸肉等。

用料：雞胸肉一塊、嫩姜50克、油四勺、鹽一勺、蔥花10克、醬油一勺、雞蛋一個、澱粉适量。

雞胸肉切成3-5毫米粗細的絲，加入少許鹽抓揉。

雞蛋敲開，取蛋清倒入肉絲中，抓勻，讓肉更嫩滑。撒入适量澱粉，抓拌均勻，靜置上漿。

鍋中先放入3勺油，燒至五成熱，放入肉絲煸炒至變色盛出。

鍋中重新放入少許油，姜絲、蔥花放入煸香。

放入肉絲炒至肉絲熟透，姜絲變軟。

放入醬油翻炒至上色均勻，加入少許鹽翻勻即可。

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