牛蹄怎麼煮又爛又好吃?牛蹄可以做牛蹄湯、紅燒牛蹄、香辣牛蹄鍋等紅燒牛蹄:牛蹄、黃酒、姜、鹽、冰糖、小蔥、雞精、生抽、老抽、八角、花椒、香葉鍋内放水、料酒、白酒,把牛蹄焯水去腥溫水洗掉浮沫,鍋内放油、冰糖炒糖色,爆香蔥姜蒜,加入牛蹄翻炒加鹽、生抽、老抽、黃酒、調料、雞精、八角、香葉、蔥結,大火燒開,今天小編就來聊一聊關于牛蹄怎麼煮又爛又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛蹄可以做牛蹄湯、紅燒牛蹄、香辣牛蹄鍋等。紅燒牛蹄:牛蹄、黃酒、姜、鹽、冰糖、小蔥、雞精、生抽、老抽、八角、花椒、香葉。鍋内放水、料酒、白酒,把牛蹄焯水去腥。溫水洗掉浮沫,鍋内放油、冰糖。炒糖色,爆香蔥姜蒜,加入牛蹄翻炒。加鹽、生抽、老抽、黃酒、調料、雞精、八角、香葉、蔥結,大火燒開。
轉入砂鍋,可以加點雞爪一起炖(記得焯水)。中小火炖一小時以上。還可以放點玉米等配菜,完成。
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