鴨胗怎樣爆炒好吃-tft每日頭條

鴨胗怎樣爆炒好吃

美食更新时间:2025-02-24 12:21:17

鴨胗做好了比肉還好吃，下酒最是美味。爆炒鴨胗是一道快手菜，炒制之前的準備工作要細緻，一起來看看事先要怎麼處理鴨胗吧。處理幹淨的鴨胗再搭配辣椒，超級香。

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）1

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）2

食材：鴨胗400克、洋蔥半個、大蒜4瓣、青椒兩個、紅椒一個、金龍魚陽光零反葵花籽油适量，醬油适量，料酒适量、澱粉适量、胡椒粉适量。

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）3

1.鴨胗用鹽和料酒搓洗兩邊，沖洗幹淨，瀝幹備用；

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）4

2. 鴨胗去掉外層的白色筋膜，剩下的切花刀；

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）5

3. 鴨胗用醬油、料酒、澱粉和胡椒粉抓勻，腌制15分鐘；

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4.腌制鴨胗的時間，把辣椒、蔥、姜和蒜切好，備用;

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）7

5.熱鍋，倒入葵花籽油，量可比炒菜稍微多一點;

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）8

6.倒入鴨胗，開大火，快速翻炒，直到鴨胗全部變色，盛出備用；

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）9

7.将鍋洗幹淨，再次倒入少許葵花籽油，放入蔥、姜、蒜和辣椒翻炒出香味；

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）10

8.加入炒過的鴨胗，翻炒均勻，加點鹽調味，加入料酒和米醋增香，即可出鍋。

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）11

鴨胗怎樣爆炒好吃（鴨胗這樣爆炒超好吃）12

小貼士：

1.鴨胗的外層白膜要切掉；

2.炒鴨胗出的湯倒掉，這樣幹爽還去腥；

3.鴨胗切成薄片或切花刀，都有利于入味和快熟。

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