導語:春天,抓緊吃這菜,鮮嫩爽口,營養極高,這樣炒一炒真香!
春天,百草發芽,萬物叢生,出門到郊外一走,滿眼生機勃勃的綠色,讓人心情都好了幾分!老人常說:不時,不食。意思就是飲食要根據時令來吃,這樣對身體最好。那麼春天這個季節最符合時令的是什麼呢?當然是漫山遍野的野菜了。野菜經過一個冬季的潛伏,在春天冒出最鮮嫩的芽,積聚了更多的營養,口感也及其鮮嫩好吃。
在春天的野菜行列中,除了荠菜,香椿,還有這個必須排上名次,它就是野芹菜。野芹菜又叫水芹菜,它的莖是空心的,葉子呈三角形,外形和香味都和芹菜非常相似,一般生長在水田或者河邊。野芹菜屬于藥食同源的一種蔬菜,有清熱解毒,平肝降壓的功效。用來炒着吃或者包餃子口感都很不錯哦。
今天和大家分享的是野芹菜超下飯的一種做法,就是炒臘肉,野芹菜和臘肉簡直天生一對,開胃解饞超下飯,學會了給家人做一做,保管看到就胃口大開!
【野芹菜炒臘肉】
野芹菜1把,臘肉1塊,生抽2勺,料酒1勺,大蒜2瓣,食用油适量
【制作步驟】
野芹菜摘掉葉子清洗幹淨,因為葉子會有苦味,所以在吃野芹菜的時候都會去掉葉子哦。
用刀把前面大顆的拍一拍再斜切成小段備用。
熱鍋放入少許油,倒入切片的臘肉煸出多餘的肥油,變得金黃飄香的時候就可以進行下一步了,記得全程小火以免炒糊。
放入大蒜末吵香後直接倒入野芹菜段,快速翻炒均勻,倒入少許料酒拌勻。
調入生抽調味,最後炒到野芹菜變軟即可出鍋,因為臘肉是鹹的,就不要額外加鹽了哦。
一道鮮美下飯的野芹菜炒臘肉就做好啦,芹菜爽口鮮嫩,臘肉入口滿嘴肉香,真的很好吃哦!你要是遇到這菜,可别手軟,買回來這樣炒一炒,絕對搶手哦。春天,抓緊吃這菜,鮮嫩爽口,營養極高,這樣炒一炒真香!你們還知道野芹菜的哪些好吃的做法呢,歡迎留言區留言,讓更多的朋友受益哦!
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