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清蒸鳗魚教程

美食 更新时间:2024-11-22 08:53:58

清蒸鳗魚教程?材料:鳗魚1條,蔥,姜,料酒,鹽,蒸魚豉油,小紅椒,今天小編就來說說關于清蒸鳗魚教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸鳗魚教程(清蒸鳗魚怎麼做)1

清蒸鳗魚教程

材料:鳗魚1條,蔥,姜,料酒,鹽,蒸魚豉油,小紅椒。

将小蔥白洗淨切成長條,蔥綠切成碎末備用。

生姜去皮切成粗條,另切一些細細的姜絲,将小紅椒切成薄的斜刀片備用。

将殺好的鳗魚用白醋搓洗,去掉魚身上的粘液,順便把魚裡面洗幹淨。

将鳗魚背鳍朝上,按住後在鳗魚背上切好花刀,刀距間隔大概2厘米左右,大概是魚身的一半。

将蔥姜墊在盤底,再用一些蔥姜塞入魚腹,放入深盤,上面也放一些蔥姜。

倒入兩瓶蓋料酒,半勺鹽抹勻腌10分鐘後将鳗魚取出,換幹淨的盤子将鳗魚放好。

鍋中水燒開,放入鳗魚蒸10分鐘左右,取出,倒出盤子裡的汁水。

然後在魚身上撒上蔥花和小紅椒片,澆上蒸魚豉油,鍋中燒熱油至冒煙,澆在魚身上即可。

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