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杏鮑菇面條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-11 20:48:46

杏鮑菇面條怎麼做好吃?手擀面2斤，杏鮑菇1個，蔥花少許，老抽半勺，生抽1勺，植物油50克，鹽1勺，耗油1勺，糖1勺，今天小編就來聊一聊關于杏鮑菇面條怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

杏鮑菇面條怎麼做好吃

手擀面2斤，杏鮑菇1個，蔥花少許，老抽半勺，生抽1勺，植物油50克，鹽1勺，耗油1勺，糖1勺。

蔥切長條，杏鮑菇手撕，杏鮑菇撕的時候最好細一點。

起鍋燒油，油可以适當多放點，最好能沒過蔥和杏鮑菇，小火慢炸，主要翻拌，以免炸糊了。

大概熬到蔥和杏鮑菇微焦黃，關火放調味品，之所以先關火再放調味品，是為了避免溫度太高，出現苦味，依次放入生抽、老抽、蚝油、糖，再放一點點鹽調味。

開小火繼續熬一分鐘左右，咕嘟咕嘟冒泡，就能關火了，杏鮑菇蔥油醬，完工。

手擀面，煮熟，過涼水，面會更勁道。過完冷水的面條瀝幹水撈出，倒入調好的醬汁。

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