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杏鮑菇面條怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-23 09:23:52

杏鮑菇面條怎麼做好吃?手擀面2斤,杏鮑菇1個,蔥花少許,老抽半勺,生抽1勺,植物油50克,鹽1勺,耗油1勺,糖1勺,今天小編就來聊一聊關于杏鮑菇面條怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

杏鮑菇面條怎麼做好吃(杏鮑菇面條怎麼做)1

杏鮑菇面條怎麼做好吃

手擀面2斤,杏鮑菇1個,蔥花少許,老抽半勺,生抽1勺,植物油50克,鹽1勺,耗油1勺,糖1勺。

蔥切長條,杏鮑菇手撕,杏鮑菇撕的時候最好細一點。

起鍋燒油,油可以适當多放點,最好能沒過蔥和杏鮑菇,小火慢炸,主要翻拌,以免炸糊了。

大概熬到蔥和杏鮑菇微焦黃,關火放調味品,之所以先關火再放調味品,是為了避免溫度太高,出現苦味,依次放入生抽、老抽、蚝油、糖,再放一點點鹽調味。

開小火繼續熬一分鐘左右,咕嘟咕嘟冒泡,就能關火了,杏鮑菇蔥油醬,完工。

手擀面,煮熟,過涼水,面會更勁道。過完冷水的面條瀝幹水撈出,倒入調好的醬汁。

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