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五谷豐登

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連”。今天谷雨，也是春天最後一個節氣，意味着已經到了暮春時節。谷雨有“雨生百谷”的意味，也是農耕播種的好時候。谷雨節氣之後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，同時天氣轉溫，室外活動增加，在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。忽然就想起蒸一份五谷豐登應應景兒了，搜羅一下冰箱存貨和陽台的餘糧，把自己喜歡的食材一起洗洗幹淨切成段，大火上鍋蒸一蒸，省時省力，營養美味一鍋出。

五谷豐登

五谷豐登，是一個大家都耳熟能詳的漢語成語，意思是指年成好，糧食豐收。“是故風雨時節，五谷豐登，社稷安甯。”尤其今年這個特殊的年份，五谷豐登是所有人對未來生活的一份美好願景。就沖這麼吉利的菜名，對這道菜有種莫名的情有獨鐘，以前每次去外面酒樓吃飯，都喜歡點這道菜。不同的季節，五谷豐登的内容都會有所變化，夏天有花生毛豆在裡面，顔色更豐富，喜歡點這道菜不僅是因為愛吃五谷雜糧，更是因為對田園生活的向往和熱愛。

五谷豐登

主食材：南瓜、山藥、芋頭、紅薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米

輔食材：白砂糖30g

1. 首先我們準備一下做這道【五谷豐登】需要用到的食材：五谷豐登雖然帶了數字5，卻不一定限制于5種食材，可以根據應季時蔬的品類，或者自己喜歡的種類自由搭配。搜羅了一下冰箱存貨和陽台菜筐，我把家裡的南瓜、山藥、芋頭、紅薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米全都用上了，食材用量根據家裡吃飯的人數自由控制就好。

五谷豐登

2. 首先将材質品類相似的紅薯、白薯、紫薯和芋頭處理一下，将這些食材浸泡兩分鐘清洗幹淨外皮的泥污雜質。因為五谷豐登吃的就是食材的原汁原味，所以不需要提前削皮，将兩端的根蒂切除後分成大小均等的寸段備用。

五谷豐登

3. 山藥的材質比較特殊，單獨清洗後切成山藥段，和别的食材一起放到蒸屜中備用。處理山藥時提前用食醋洗一下雙手，以免山藥黏液接觸皮膚引起瘙癢。甜玉米和黏玉米是我外面餐廳吃火鍋剩下打包回來的，已經分成玉米段，簡單沖洗一下即可。

五谷豐登

4. 接下來需要把大号的南瓜處理一下：将整個的大南瓜橫切成轱辘後豎切成南瓜段，長度和山藥白薯差不多即可。應該用那種金黃的老南瓜口感最好，我家的南瓜在陽台放了好久，我以為變老了呢，切開居然顔色很淡，來不及去買新的了，隻能用它湊數了，反正是南瓜味就行。

五谷豐登

5. 将所有食材處理幹淨之後切段裝入蒸屜内，五顔六色是不是還沒蒸熟就挺有食欲？蒸鍋内接入足夠的清水，防止燒幹鍋。鬧鐘定時25分鐘後蓋上鍋蓋大火開始蒸。用等候的時間去準備一下豆漿或者粥，出鍋就着小菜就是一頓營養美味又接地氣的早餐了。

五谷豐登

6. 關火後焖3分鐘再掀開鍋蓋，開鍋就有一股撲鼻而來的白薯玉米香，食材多樣，色彩缤紛，南瓜和芋頭之類的可以蘸着白砂糖一起吃，再挑食的人也總有一樣順口的。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間搜羅一下家裡的存貨，也為家人蒸一道愛心牌的【五谷豐登】吧，再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！

五谷豐登

1、 五谷豐登泛指所有五谷雜糧，可以根據自己喜歡的口感随意搭配食材一起蒸。

2、 夏天可以搭配毛豆花生一起蒸，顔色更鮮亮，營養也更豐富。

3、 将每一種食材都切成大小均等的塊狀，這樣放到一起蒸制熟的比較均勻，不會出現大塊食材夾生蒸不透的情況。

五谷豐登

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