家常土豆燒肉的做法?五花肉一斤,土豆适量,生姜适量,蒜瓣适量,小蔥适量,冰糖适量,幹辣椒适量,郫縣豆瓣醬适量,老抽适量,鹽适量,雞精适量,今天小編就來說說關于家常土豆燒肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五花肉一斤,土豆适量,生姜适量,蒜瓣适量,小蔥适量,冰糖适量,幹辣椒适量,郫縣豆瓣醬适量,老抽适量,鹽适量,雞精适量。
五花肉用料酒,生抽,加點白胡椒粉腌制二十分鐘左右。土豆切塊,浸泡一會
放油,油燒開後加入冰糖跟姜片,然後放五花肉翻炒直到斷生。
斷生後放一大勺郫縣豆瓣醬,加蒜瓣、幹辣椒,翻炒均勻。然後加入清水,大火燒開,中小火開始煮。
水煮開後差不多一分鐘後會放入浸泡過的土豆塊,翻炒一會,小火煮。
差不多收汁的時候放入一點老抽,然後加點生抽提味,如果覺得不夠味的可以加一點點鹽。
翻炒片刻,加入少許的雞精跟小蔥,然後就可以出鍋啦。
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