黃油牛肉餅做法?牛裡脊肉200克土豆适量胡蘿蔔适量小番茄适量鹽1勺黑胡椒碎1勺黃油20克蛋清1個生抽2勺橄榄油2勺澱粉6克鮑魚汁15克蚝油10克黑胡椒碎少許鹽少許清水50克白糖2克，我來為大家科普一下關于黃油牛肉餅做法?以下内容希望對你有幫助!
牛裡脊肉200克。土豆适量。胡蘿蔔适量。小番茄适量。鹽1勺。黑胡椒碎1勺。黃油20克。蛋清1個。生抽2勺。橄榄油2勺。澱粉6克。鮑魚汁15克。蚝油10克。黑胡椒碎少許。鹽少許。清水50克。白糖2克。
牛裡脊肉清洗幹淨後剁碎備用。
在牛肉裡加入1勺黑胡椒碎。
再加入1勺鹽、2勺生抽、1個蛋清順時針同一個方向将牛肉攪拌均勻。
用手掌将牛肉拍成餅，放入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎餅就可以啦！如果是現吃現煎牛肉加入調料後腌制1-2小時即可。
将手指胡蘿蔔、小土豆、小番茄 清洗幹淨後加入1勺海鹽、少許黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起來放烤箱中層220度烤15-20分鐘。
過低加入少許植物油，油燒7成熱時放入牛肉餅，小火煎2分鐘，反面再煎另一面2分鐘。然後加入黃油在将兩面煎片刻即可出鍋。如果一開始就加入黃油煎肉餅，黃油很容易糊鍋，會将肉餅煎得黑糊糊的，且有燒焦的味道。牛肉餅不要拍得太厚，不然牛肉餅裡面不容易煎熟。
大約50克清水裡加入6克澱粉，化成澱粉水，然後加入鮑魚汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少許、鹽少許、2克白糖攪拌均勻，倒入鍋裡，燒開後關火盛出即可。
調好料汁。
盤子裡加入煎好的牛肉餅和烤熟的蔬菜，吃之前根據個人口味倒入料汁即可。
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