世界上有倆本書最薄：美國曆史和英國菜譜。雖然現實沒有這麼誇張，但是絕大多數的英國菜是出了名的做法單一且味道不盡如人意。

在線搜索“英國菜”關鍵詞....

調侃英國菜的段子也是一抓一大把。

比如說：

“英國的食物有着最可悲的命運，因為英國人要殺死它們兩次。第一次是奪走它們的性命，第二次是奪走它們的味道。”

“英國菜連英國人自己都嫌棄....”

“做菜隻會烤和煮的國家”

我老公是英國人，連他自己都諷刺英國菜，因為人家問他英國菜的問題，他不知道怎麼回答，‘英國菜有什麼？什麼也沒有？fish and chips？所以他吃我做的中國菜。

——搖滾櫻桃

也有網友說，《舌尖上的英國》 第一集 Fish and Chips 、第二集 English Breakfast 、然後全劇終。

早在2012英國奧運成功的時候，當時的法國總統希拉克當衆表示對英國菜的嫌棄：“搞不明白國際奧運會為什麼要把奧運交給一個烹調如此差的國家舉辦”。

随後因為這句調侃，還引發了英法兩國一場規模不小的外交風波。

其中英國最著名的一個菜叫——仰望星空（Stargazy pie）這樣一個小清新，小文藝以及充滿浪漫主義色彩的菜名，味道和色相應該也差不到哪裡去.......

直到我看到了這樣一張圖......

（國人賜名 ：死 不 瞑 目）

看到這張圖三觀已離我而去回國了。也被網友稱為黑暗料理界的一朵奇葩。

想想一群人打開鍋蓋是這幅光景一瞬間就想回國了啊！

每條魚都死不瞑目，隔着屏都能似乎能感受到魚腥味....腥出宇宙。

☞“KK（剛從英國留學回來）,英國仰望星空派是這樣的嗎？”（我把圖指給她看）

☞“對對對，沒錯，這是我能想到最黑暗的料理了，給我錢我都不吃。更不想看到這個菜。”

哪怕是招待其他國家的元首，英國人也敢上炸魚薯條。似乎除了土豆，英國人想不出别的菜。

BBC上一季的Master Chef。展現了英國人對食材漫無邊際的想象。

其中，有位蘇格蘭大媽做了Onion Ice-cream. 洋蔥冰激淩! 另外，還有人做cumin pear. 孜然梨！

(死不暝目已經不能用來形容這條魚了，這分明是詐屍)

在這種national收視率還挺高BBC iPlayer首頁成天推薦的廚藝節目裡，後期，剩下的都是比較牛的選手的時候，Tom做了這麼一個甜品。

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(小蛇做的不錯。結果一看說明 是天鵝糊...)

沒錯，芒果和巧克力是可以搭，但你要不要擺成這樣一坨！

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大部分英國菜的制作方式隻有兩種：烤箱烤、鍋裡煮。做蔬菜時什麼調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。

如果廚藝不是特别好，那做出來的菜絕對是寡淡無味，難以下咽。

當然以上“菜系”也并非是英國生活中常見的菜種，就比如被黑到天際的“仰望星空”，其實是康沃爾郡一個古老的菜譜，甚至不被一般英國家庭所知曉，經過博主的創新和惡搞，竟然成了風靡網絡的英國黑暗料理代表作。

那麼在英國的留學生，校園日常飯菜又是怎麼樣的呢？

（通心粉和土豆）

薯條是标配。不管主菜是什麼，配菜都是薯條。

腦洞有多大，舞台就有多大。于我而言，英國大學食堂的目标遠不止為學生果腹。它脫離了一切低級趣味，正在向追求新鮮感與刺激性的康莊大道上絕塵而去。

——微愉悅

看到那個長長的米飯嗎，不好吃。

食堂基本每天都是墨西哥卷餅，披薩薯條，洋蔥圈，炸魚薯條，漢堡，在國内很常見的。

一般食堂人均3.5英磅，相當于35元人民币。男生吃的多一點就可能人均6.5磅。但如果是自己做飯就會便宜很多。

因為味道太淡，就會往裡加鹽，胡椒粉之類的。但是印度菜，泰國菜會好吃些，偶然會出去吃。

——KK

總之，英國菜可以用一個詞來形容——“Simple”（簡單）。和中國人比起來簡直就是單調，中國隻有忙的人和懶的人才這麼吃~

其主要原因包括:

• 高緯度，海洋性氣候，曆史性農業産能低下。
• 曆史缺乏延續性，缺乏承續的飲食文化。
• 過度工業化和酗酒文化導緻社會對飲食的重視度低下。
• 國菜是British Roast Beef Dinner ，現在流行的 Fish&Chips 是 1860年第一次在曆史上登場的。那時候天朝的滿漢全席都快謝幕了。

所以我們表達“英國菜難吃”的時候，他們就說“我們也不知道什麼算英國菜……”很多高檔餐廳裡的“英國菜”也是現代改良版本，兼收法/意/東方風格等，好像也不好算在“英國菜”頭上；這樣來講什麼是“英國菜”大概很難說了……

而且，在倫敦街頭你可以看到肯德基、麥當勞，可以看到印度咖喱，可以看到中餐館，可以看到泰國菜，可以看到意大利菜、法國菜，但就是很少看到英國餐廳.....而往往受中國留學生好評的就是其他外國菜。

想當年英國也是世界經濟的老大，号稱日不落帝國。世界上有什麼好吃的好玩的一個勁往家裡扒拉。既然外頭那麼多好東西，還自己也就懶得研究開發本土菜了。

不過也有網友表示英國菜：不難吃！但是很難找。

好吃的，英國本地人做的，絕對有

但是平時在外面的餐廳，就不能保證了。

——Qing Li

吐槽歸吐槽。普通快餐是不好吃。誰來中國如果真的每天吃沙縣、牛肉面，也會覺得難吃啊。

不得不說留學生和普通來英國的遊客，是沒有花錢或者花時間去英國的好飯店。

帶家裡長輩在英國轉的時候，吃了一些平時自己舍不得吃的飯店，菜品精緻，味道好。但僅僅這些檔次隻算中等（有時還中等偏下）的飯店人均怎麼也要20-60鎊

——日不落的芝士君

真的不覺得難吃

甚至好幾次都覺得還不錯

雖說炸魚薯條一直被吐槽

但是炸魚好吃 薯條好吃 這倆加起來能難吃到哪去 我不要吃魚的人都吃完啦~因為刺很軟可以忽略不計

——看書書書

其實，英式早餐還是值得吃的，最常見的是：培根香腸＋煎雞蛋＋煎蘑菇＋番茄焗豆。

我BBC的老師說，可能你們覺得不好吃隻是你們覺得，每個人的口味都不一樣，你習慣了自己國家的口味之後就會覺得其他國家東西不好吃。

——娃娃臉大總攻

以及英國精緻的甜品和下午茶，雖然有些過于甜膩，但樣式漂亮，特别适合拍照。

魚排、約克郡布丁、Jack potato (傑克薯塊）這些也都是英國人覺得挺拿得出手的招牌食物，但我們中國人一般吃不習慣，會覺得太清淡寡味。（這也讓中國留學生研究了泡面的100種做法...）

除了早餐，英國還有很多不錯的食物：

• 羊肉，英國就是羊多，羊肉質量還是不錯
• 甜點1，Sticky toffee pudding異常銷魂
• 甜點2，Banoffee pie是香蕉類點心的絕佳代表對和價錢直接相關。
• 香腸，尤其是那種生香腸，需要自己回家煎熟或/再炒菜吃的，英國人的生香腸絕對是一絕，種類極其繁多，味道豐富。

所謂蘿蔔青菜各有所愛,我們覺得難吃、不習慣，即便英國人不斷改良，那也是按照他們的口味去優化。但是論吃，和我大天朝相比，别說英國人，哪國人都不行。（就素這麼傲嬌）

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