豬肝豆芽怎麼做?主料:黃豆芽400克、玉米澱粉10克調料:花生油10克、食鹽3克、醬油3克、醋3克、味精2克、料酒4克,現在小編就來說說關于豬肝豆芽怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:黃豆芽400克、玉米澱粉10克。
調料:花生油10克、食鹽3克、醬油3克、醋3克、味精2克、料酒4克。
将豆芽擇去須、根,洗幹淨,放入沸水中燙一下,撈出,控淨水。
将豬肝洗淨,切成薄片。
将澱粉放入大碗内,加适量水調成稠糊狀,再将切好的肝片放入,攪拌均勻。
鍋置火上,燒熱後放入花生油,加入精鹽,待油熱後,将豆芽倒入,翻炒幾下,滴入幾滴醋,炒勻,盛入盤中。
鍋置火上,放入花生油,待油燒至七成熱時,倒入肝片,迅速炒散,然後加入醬油、料酒,翻炒幾下,再将炒好的豆芽倒入鍋内,加味精,翻炒均勻,裝盤即成。
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