家庭版茶葉蛋怎麼煮才入味?最近有一家酒店推出了“天價”茶葉蛋，這讓網友們紛紛評論，現在難道是連蛋都吃不起了嗎？其實茶葉蛋作為中國著名小吃，很多地區都有它的存在，它的做法也就是水煮蛋的升級版，在清水當中加入茶葉煮出來的雞蛋，不僅做法簡單，還方便攜帶，最主要是價格便宜，是很多人都喜歡的一種吃蛋方式，我來為大家科普一下關于家庭版茶葉蛋怎麼煮才入味?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家庭版茶葉蛋怎麼煮才入味

最近有一家酒店推出了“天價”茶葉蛋，這讓網友們紛紛評論，現在難道是連蛋都吃不起了嗎？其實茶葉蛋作為中國著名小吃，很多地區都有它的存在，它的做法也就是水煮蛋的升級版，在清水當中加入茶葉煮出來的雞蛋，不僅做法簡單，還方便攜帶，最主要是價格便宜，是很多人都喜歡的一種吃蛋方式。

茶葉蛋裡面因為加了茶葉，所以煮出來的雞蛋色澤褐黃，看上去就讓人很有食欲，并且聞起來也是香味十足，吃起來滿嘴都是茶葉的香味，并且茶葉還有提神醒腦的功效，也是很多人喜歡吃茶葉蛋的原因，今天小編就來分享下，賣了20年茶葉蛋大媽，教你煮茶葉蛋的配方和技巧，保證特别入味。

正宗茶葉蛋的配方：八角，桂皮，香葉，小茴香，陳皮，紅茶，生抽，雞蛋，食鹽，白糖，清水。

制作方法：

首先将買回來的雞蛋清理幹淨表面的灰塵和髒東西，接着往鍋中加入适量的清水，下入清洗幹淨的雞蛋煮熟，說到煮茶葉蛋可能很多人都有一個疑問，為啥不直接把雞蛋殼全部剝掉再煮呢！其實這也是可以的，不過保留雞蛋殼能夠讓味道滲透的比較慢，要是沒有雞蛋殼越到後面的味道更重，可能還會嚴重影響到口感。

賣茶葉蛋的大媽說，要是覺得敲碎雞蛋不入味的話，可以在雞蛋表面紮一個洞，這樣雞蛋就會更加入味了，也不用擔心過鹹的問題，另外在鍋中加入清水開始煮底料，往鍋中放入八角，桂皮，香葉，小茴香，陳皮，紅茶大火煮開再轉小火炖煮15分鐘，讓鍋中的清水稍微有點變色。

接着放入食鹽，白糖，生抽攪拌均勻，這個時候煮茶葉蛋的湯汁就做好了，不過在下雞蛋之前一定要嘗一下湯汁的味道，要是比較偏苦就可以再加點清水沖淡苦味，不然直接下入雞蛋就會讓雞蛋煮出來也很苦。

下入雞蛋後記得小火炖煮15分鐘，這樣湯汁裡面的味道才能夠慢慢地滲透到雞蛋裡面，最後關火浸泡1個小時，要是用大火炖煮就會讓雞蛋煮老，并且還會出現縮水的情況，口感不好，那麼以上煮茶葉蛋的方法你學會了嗎？按照茶葉蛋大媽的這種配方和技巧，保證茶葉蛋煮出來特别入味，想吃茶葉蛋的不妨試一試。

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