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雞肉怎麼炖才好吃

美食更新时间:2024-12-15 08:37:19

雞肉怎麼炖才好吃?準備好雞肉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油、酒，今天小編就來說說關于雞肉怎麼炖才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞肉怎麼炖才好吃

準備好雞肉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油、酒。

用小刀把姜皮刮掉，放在水龍頭下清洗幹淨，瀝幹水分，放在案闆上切成薄片待用。

雞肉最好選擇農家飼養的走地雞，肉質結實、嫩滑、鮮甜，香味濃郁。

在買雞的時候請老闆幫忙把雞砍成一塊一塊的，回來把清洗幹淨，雞皮上有一層黃黃的皮屑和一些小小的絨毛，一定要處理幹淨。

起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入洗幹淨的雞肉，放入姜片，翻炒5分鐘左右，炒出雞肉的香味。

把炒好的雞肉放入砂鍋中，加入适量溫水（一定要溫水）和少許酒，移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮40分鐘。

用清水将适量鹽、醬油、生粉調成漿水倒入鍋中一起煮開，看到湯汁差不多收完即可以關火出鍋，一道美味的鍋煲雞就做好了，嫩滑、細膩、鮮甜，十分下飯。

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