蘿蔔這樣做鮮香味美比肉好吃，做法簡單又營養，正當季，要多吃

蘿蔔可以說是最适合冬天吃的根莖菜了，立冬過後，随着冷空氣的不斷南下，天氣會越來越冷，這時候，人體的陽氣開始潛藏，以用來養護五髒，為了存儲更多的能量，許多人會吃些高熱量的食物來溫補，但大魚大肉這些吃多了會給腸胃造成負擔，而且易生痰，易上火，所以冬天多吃一些蘿蔔可以起到很好的營養滋補的作用。

我們常見的有白蘿蔔，青蘿蔔和裡面是紅色的心裡美蘿蔔，雖說都是蘿蔔，但營養各方面還是有些區别的，一般來說，同類食物中顔色較深的食物所含的維生素，礦物質和植物化合物要比顔色淺的相對更高些，所以這三種蘿蔔中白蘿蔔相比其他兩種蘿蔔的營養價值略遜一籌。但白蘿蔔中維生素C的含量卻要比青蘿蔔高出近一倍之多，而且維生素E的含量也高于青蘿蔔，所以說是各有千秋。

不同的蘿蔔口感也不一樣，青蘿蔔肉質緊實，口感脆爽，甜度也比白蘿蔔高些，适合用來生吃或者涼拌，白蘿蔔的肉質相對疏松些，煮熟後的口感會比青蘿蔔綿軟，更适合用業炖，煮或者腌制，所以平時我們白蘿蔔相比青蘿蔔吃得更多些。

蘿蔔的做法很多，不同的季節都會有不同的吃法，天熱的時候适合涼拌，腌制成醬菜，天氣轉涼就适合炖或煮煲湯，今天給大家分享一道蘿蔔最簡單的做法，但味道卻要比肉好吃，不油不膩，軟糯入味，就連不愛吃蘿蔔的孩子也吃了好多，做法相當簡單，一起來看看吧！

【材料】：白蘿蔔1個，生抽2勺，蚝油1勺，鹽少許，油适量，香蔥适量

【做法】：1、準備好材料，白蘿蔔1個，做這道菜用的是白蘿蔔，我們這兒常見到的蘿蔔有白蘿蔔，青蘿蔔，兩者相比，青蘿蔔的肉質更緊密，口感更脆爽，甜度也比白蘿蔔高，辛辣味比白蘿蔔小，所以青蘿蔔又被稱為水果蘿蔔，适合用來生吃或者涼拌，白蘿蔔肉質相對疏松些，煮熟後口感會比青蘿蔔綿軟，所以白蘿蔔适合用來炖，煮或者腌制。

2、蘿蔔清洗幹淨後切成小塊。蘿蔔皮最好不要去掉，植物的外皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化，調節免疫的能力，隻要清洗幹淨就可以。

3、鍋中倒入适量水，煮開後加少許鹽把蘿蔔放入鍋中，焯下水，這樣可以去掉許多人不喜歡的蘿蔔味。

4、鍋中倒入适量油，把焯水後撈出瀝幹水分的蘿蔔放入鍋中。

5、煸炒後加入2勺生抽，1勺蚝油和少許鹽，炒勻後加入沒過蘿蔔一半的熱水。

6、大火煮開後轉中小火焖煮至蘿蔔酥爛入味。

7、加少許糖調味後轉大火，煮至湯汁快收幹就可以關火，出鍋前撒上香蔥碎。

8、蘿蔔這樣做不油不膩，軟糯入味，下飯又好吃，而且老少都适合。

【小貼士】：蘿蔔先焯下水可去掉蘿蔔味，口感更好。

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