鳝魚味道鮮美,含豐富的腦黃金和卵磷脂,補益功能很強,準媽媽常吃黃鳝對胎兒的大腦發育很有幫助哦!
韭黃炒鳝絲
韭黃 100 克,鳝魚 200 克,胡蘿蔔 35 克,姜片、蔥段各少許,鹽 3 克,老抽 2 毫升,生抽 3 毫升,生粉、食用油各适量。
1.韭黃洗淨切段,胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲;
2.處理幹淨的鳝魚切絲,裝入碗中;
3.鳝魚放入鹽、生抽和澱粉拌勻,再加入食用油,腌漬15分鐘至入味;
4.姜片、胡蘿蔔入油鍋炒香,倒入鳝魚絲炒勻;
5.再加入韭黃和蔥段炒至變軟;
7.最後加入鹽調味,快速拌炒均勻,即可起鍋裝盤。
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