晉北粘豆包的正宗做法-tft每日頭條

晉北粘豆包的正宗做法

美食更新时间:2024-07-30 05:17:50

粘豆包是東北傳統美食，也可以說是粗糧細作的先河，它和傳統的豆沙包不一樣。它粘中帶甜，甜中透香，香甜可口，耐人尋味。在東北幾乎家家戶戶都愛吃，那麼它是怎麼做出來的呢？過程很簡單但要注意2個要點，就能做出最正宗的味道。

先做餡，把200克花生米和400克紅豆提前用水泡好，然後把泡好的花生米和紅豆放進電飯鍋裡煮熟。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）1

然後做皮：600克糯米粉裡加入600克玉米面

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）2

用筷子攪勻，攪勻後，用800克開水燙面，開水邊倒邊攪，攪成棉絮狀後，放置不燙手，然後加入5克酵母。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）3

用手揉成光滑的面團，醒1個小時。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）4

紅豆和花生米煮熟後，放涼，然後往裡加入100克葡萄幹，100克紅棗，200克紅糖，200克白糖，攪勻。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）5

攪勻後，再倒入400克炒熟的糯米粉，糯米粉需要分幾次倒入，慢慢攪勻。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）6

攪勻後，取适量的餡，團成丸子。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）7

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）8

把發好的面團搓長條，取一塊面團，用手摁扁，包上餡，收攏，搓圓。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）9

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）10

做好後，上鍋蒸，蒸屜上鋪上油紙，把包好的豆包放在油紙上。涼水下鍋，開鍋後蒸20分鐘。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）11

蒸好後，取出，好看又好吃的粘豆包就做好了。

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）12

這道東北特色的粘豆包的做法你學會了嗎？

晉北粘豆包的正宗做法（東北粘豆包的做法）13

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