年夜飯做什麼菜好吃又好看?大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享一個好吃又解膩的“家常菜”做法,今天小編就來說說關于年夜飯做什麼菜好吃又好看?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享一個好吃又解膩的“家常菜”做法
還有幾天就要過年了,過年的餐桌上很多都是大魚大肉,吃後肚子裡油乎乎的,很不舒服,今天用苦菊和雞蛋,教大家做一道解膩的家常菜,也是一道下酒好菜,營養又美味,大人孩子都愛吃,做法很簡單,保證一看就會,下面看看是怎麼做的吧
1、準備一把苦菊和三個笨雞蛋
2、先把苦菊洗淨之後,瀝幹水分,然後把根部切掉,放在盆中備用
3、碗中加一勺玉米澱粉,再加少許的水,攪拌均勻
4、把三個笨雞蛋打入到碗中,用筷子攪散
5、分兩次倒入平底鍋中,攤成雞蛋皮
6、把雞蛋皮切成長條,放在盆中備用
7、木耳放在開水中煮兩分鐘,然後過一下涼水,切成長條,放在盆中備用
8、再準備一個彩椒,洗淨之後切成長條,放在盆中備用
9、接着往盆中加适量的蒜末
10、把花椒放進油鍋中爆出香味,等到花椒變色之後,把花椒籽撿出來,然後花椒油燒到10成熱,澆在蒜末上,這樣能充分激發出蒜末的香味
11、然後往盆中加一勺鹽,适量的香醋,适量的生抽,半碗花生米
12、攪拌均勻,裝入盤中,就可以美美的食用了
食材清單:
(苦菊2把,雞蛋3個,澱粉1勺,水少許,木耳1把,彩椒1個,蒜末适量,花椒油适量,鹽1勺,生抽适量,香醋适量,花生米半碗)
烹饪技巧:
這道家常菜做法非常的簡單,基本上沒有什麼特别的注意的,木耳要焯水,炸好的花椒油一定要燒到10成熱,再澆入到蒜末上,其他的就沒有什麼要注意的了
你喜歡這道家常菜嗎?你家年夜飯都做什麼菜呢?歡迎分享
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