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豬腰子怎麼炒得比較好吃

美食更新时间:2024-07-29 15:06:23

豬腰子，不要總是炒着吃，今天這種做法你肯定沒吃過，不信你就往下看。

食材：

新鮮豬腰子、生姜蒜、生蔥、料酒、胡椒粉、青紅椒、小米椒、食鹽、雞精、生抽、麻油

做法：

先把豬腰子洗淨縱向切開，去除裡面的白線俗稱騷線，然後切成薄片放入碗中備用。做豬腰想要鮮嫩不腥，首先在放腰片的碗中加入姜，蔥，料酒抓拌均勻腌制十分鐘，再用清水洗掉多餘的血水，撈出來把水分控幹再放少許胡椒粉，澱粉抓拌均勻備用。

豬腰子怎麼炒得比較好吃（不要總是炒着吃）1

接下來準備一些青辣椒切成碎丁，再切點小米辣放碗中備用。起鍋加入适量的清水，再放入姜、蔥、料酒，開大火把水燒開，水開後倒入切好的腰片，千萬不要煮太久，煮到完全變色後就可以撈出來備用。再準備一個空碗，放入青紅辣椒、蒜末，用一勺熱油炸香，再放點鹽、雞精、生抽調味，再放點麻油最後倒入焯好水的豬腰片，用手抓拌均勻即可以開吃了。

豬腰子怎麼炒得比較好吃（不要總是炒着吃）2

這樣做的椒麻腰片麻辣鮮嫩又好吃，喜歡的朋友關注收藏吧！感謝您的支持。

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