周末休息的時候做了張小明最喜歡吃的輕乳酪蛋糕。細膩絲滑入口即化的口感,讓人欲罷不能。冷藏後口感更佳,奶油奶酪含有豐富的蛋白質和維生素A、D及生物素等,能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡,
By 小松鼠YY
1、所有材料稱好備用,蛋清蛋黃分離備用,蛋清蓋保鮮膜冷藏備用。
2、模具周圍塗抹黃油,底部墊油紙。
3、奶油奶酪,黃油,酸奶,隔水融化至無顆粒狀。拿出攪拌成非常細膩的糊
4、分次加入蛋黃,加入一顆攪拌均勻後再加入另外一顆,全部加入後充分攪拌均勻
5、篩入玉米澱粉翻拌均勻
6、過篩3到5遍
7、拌好的面糊蓋保鮮膜冷藏備用。
8、蛋清分三次加糖打發至濕性
9、取三分之一蛋清和面糊翻拌均勻,
10、倒入打發好的蛋清盆中繼續翻拌均勻
11、拌好的面糊快速倒入模具中,刮平表面
12、同時烤盤到入一厘米左右的溫水同層放入烤網預熱十分左右
13、放入烤箱上下火130度烤90分鐘左右,烤好後焖30分鐘即可脫模。
14、成品圖
15、成品圖
溫度根據自己的烤箱而定 蛋清打發至濕性就可以了
1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒:雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
1. 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝髒解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,将雞蛋放入水中,蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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