用料:
白蘿蔔半根,蝦仁适量,姜3片,小蔥半根,料酒1勺,鹽适量(根據湯的多少和自己口味微調),白胡椒粉适量,芝麻香油1勺。
步驟:
1、先把蝦仁化開去冰,如果用鮮蝦就剝去外殼和頭,瀝幹水分後放到小碗裡,倒入料酒、少量鹽,抓拌均勻去腥;
2、把白蘿蔔洗淨削去外皮,切成細絲,姜切片,燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後放入姜片;
3、倒入腌好的蝦仁,翻炒至變紅,蝦卷起來即可,倒入适量清水,煮至沸騰;
4、轉中小火,把細蘿蔔絲倒進鍋裡,繼續煮至沸騰,小火再多煮幾分鐘,直到湯的顔色變白;
5、放入适量鹽,随後放入胡椒粉,攪拌均勻,關火後倒入芝麻香油,就可以關火啦!
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