芹菜炒粉條的做法?芹菜切斜片,這樣可以切斷芹菜的纖維,就不怕嚼不爛了,今天小編就來聊一聊關于芹菜炒粉條的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
芹菜切斜片,這樣可以切斷芹菜的纖維,就不怕嚼不爛了。
姜切絲(不喜歡吃的可以不放),蔥切絲,肥瘦肉分開切絲。
濕的粉條,洗一下就行了,如果用幹粉條,請提前泡好。
鍋底油,熱鍋涼油。
依順序下肥肉-瘦肉-蔥姜-十三香,肥肉多炒一下,炒成油渣。
下芹菜,醬油少許,老抽少許,翻炒。
加鹽翻炒後加水,不用太多,将粉蓋在芹菜上(不要碰到鍋邊,免得粘上),中大火蓋蓋焖一下。
粉條熟後開蓋大火收湯,加雞精,出鍋。
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