雞蛋羹蒸了20分鐘還是稀的?是因為水放多了、水和蛋液的比例不對造成的蒸雞蛋羹時蛋液和溫水的比例為1:1即可,蒸雞蛋羹需用小火蒸,否則蒸出來的雞蛋羹容易變老,口感不好蒸雞蛋羹需加鹽、生抽、香油、蔥等,今天小編就來說說關于雞蛋羹蒸了20分鐘還是稀的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
是因為水放多了、水和蛋液的比例不對造成的。蒸雞蛋羹時蛋液和溫水的比例為1:1即可,蒸雞蛋羹需用小火蒸,否則蒸出來的雞蛋羹容易變老,口感不好。蒸雞蛋羹需加鹽、生抽、香油、蔥等。
蒸雞蛋羹時,雞蛋需用打蛋器打散,蒸雞蛋羹最好用溫水,鍋蓋要留縫,不要蓋嚴實,否則雞蛋會變老。
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