幹豆腐怎麼做好吃又簡單?首先,去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來,先将它們卷起起來,再用刀将它切成細點的寬條,切好後,将它們裝入盤中備用,今天小編就來聊一聊關于幹豆腐怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先,去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來,先将它們卷起起來,再用刀将它切成細點的寬條,切好後,将它們裝入盤中備用。
熱鍋冷油,油熱後,先放入1勺蔥花,和1勺豆瓣醬(郫縣),爆出香味後,再倒入少量的生抽、老抽、蚝油,炒上顔色後,再加入沒過原料的清水,轉大火燒開,這樣燒出來的湯汁,不僅香辣味美,而且顔色非常的誘人,豆腐皮完全吸收了它們的味道後,吃起來比肉都還香。
湯汁燒至沸騰後,再将切好的幹豆腐絲倒入鍋中,同時,加入少許的鹽、雞精、花椒粉(或者十三香)調味,然後,蓋上鍋蓋,并轉小火煮5-6分鐘後,燒至入味後,再淋入少量的水澱粉勾芡,它可以美味的湯汁附着在原料上面,這樣吃起來會更加的有味道,同時,可以起到良好的保溫效果。
出鍋前,再撒入适量的蒜末、蔥花、幹辣椒,再澆入1勺燒至冒煙的熱油,直到把它們的香味炸出來為止,家常版幹豆腐制作完成,口味香辣鹹鮮,口感勁道絲滑,與米飯搭配,吃起來比都肉還香。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!