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鹹肉怎麼腌好吃

美食更新时间:2025-01-10 11:23:39

鹹肉怎麼腌好吃?黑豬肉适量，鹽适量選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了，我來為大家科普一下關于鹹肉怎麼腌好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹹肉怎麼腌好吃

黑豬肉适量，鹽适量。

選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。

均勻地撒上一層細鹽，包括肉的任何角角落落。

然後進行反複揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個腳落。

揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。

10天過後肉腌好了，肉的瘦肉部分顔色由鮮紅色變為了暗紅色。

腌好的肉用一個結實的繩子拴起來，挂在陽光的地方晾曬至出油即可，這時候的鹹肉已經不含水分了，晴朗的天氣三天就可以了，曬好後再挂在陰涼通風的地方儲存，立春節氣後，天氣變暖，鹹肉用熱水洗幹淨，再晾曬幹水分切成小塊放在冰箱裡，這樣吃時就不用再洗了很方便。

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