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陝西油潑面放入啥調料更香

美食更新时间:2024-12-19 04:47:41

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、油潑面是陝西傳統的特色面食之一，起源于明代，并以鹹陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）1

2、今天老劉就來分享一下“油潑褲帶面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

面粉、菠菜、生菜、青蒜末、十三香、香醋、辣椒面

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）3

4、500克的面粉中加入3克食鹽，分次倒入涼水攪拌成面絮，上手揉成稍硬光滑面團，蓋上蓋子醒面半個小時，時間到時再次揉成光滑面團。案闆上擦上一層食用油防粘，把面團多揉回，揉出勁道

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）4

5、面團從中間切開，揉成長條狀，切成6個相等的面劑子。再把每個面劑子整理圓整。大碗底部刷上一層食用油備用。整理好的面劑子用手壓一下，用擀面杖擀成牛舌狀，正反面都擦上一層食用油。把6個面劑子重疊放在碗中，包上保鮮膜醒面2小時

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）5

6、案闆上擦上一層食用油防粘，拿出醒好的面劑子，用擀面杖稍微擀一下，用兩手抓住面劑子兩頭拉長，再折疊下，拉長蕩一下，再折疊就可以下鍋了

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）6

7、把面條放入熱水鍋中，鍋開後再放入涼水，重複三遍面條就熟了。然後撈出面條。把洗幹淨的菠菜也擺在面湯裡面燙一下，燙熟撈出放在盤中。

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）7

8、碗裡放入十三香、鹽、幹辣椒面、青蒜末、生抽、香醋、澆上燒的冒青煙的熱油，拌勻就可以開吃了

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）8

9、油潑面含滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，此等物質有養心益腎、健脾厚腸的功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

陝西油潑面放入啥調料更香（陝西油潑面好吃訣竅）9

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