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抄手最好吃的方法

美食更新时间:2024-12-05 02:28:10

抄手最好吃的方法?先将調料加入碗中，主料：鹽，雞精，砂糖，醋，生抽醬油，熟油此味道偏清淡，如果需要請再加入花椒粉1.5克，胡椒粉1克，油辣子5克，香油2毫升，蔥花适量并用骨頭湯沖兌，沒有可用開水沖兌，絕對不能用煮抄手的水沖兌，切記，今天小編就來說說關于抄手最好吃的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

抄手最好吃的方法

先将調料加入碗中，主料：鹽，雞精，砂糖，醋，生抽醬油，熟油。此味道偏清淡，如果需要請再加入花椒粉1.5克，胡椒粉1克，油辣子5克，香油2毫升，蔥花适量。并用骨頭湯沖兌，沒有可用開水沖兌，絕對不能用煮抄手的水沖兌，切記。

準備好需要準備煮的抄手，将鍋中加入适量清水，待水開後才能将抄手放下去，記住鍋中的水必須開，且放下去要馬上用勺子輕微攪拌，否則會粘鍋。

待抄手都浮起來了後加入準備好的生菜，随後混合兩三下立馬關火。【注意：判斷抄手熟與否就是看抄手是否浮起來了】（煮的期間可能看見煮抄手的水變得渾濁且偏黃，是因為抄手皮含小蘇打且表面有少許面粉，是正常現象，這種水不能作為湯頭。）

煮好後将抄手和生菜撈到碗中，盡量使碗中湯頭完全浸泡抄手，且放入碗中過後記得稍稍混合一下，一來方便抄手皮吸收味道，二來使抄手之間不粘連。

這樣一碗方便快捷的抄手就做好了，全程約10分鐘，這樣煮出來的抄手與小吃店口感偏差不大，甚至比小吃店好，因為小吃店煮抄手的水一般不會換得很勤，所以抄手軟而沒有口感。

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