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香茹蒸雞怎麼做又嫩又好吃

美食更新时间:2025-02-04 03:56:22

香茹蒸雞怎麼做又嫩又好吃?食材：雞腿4個，香菇8朵，小紅椒2個，蒜3瓣，姜5片，蔥5根，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，胡椒粉适量，生粉1勺，鹽适量，食用油适量，我來為大家講解一下關于香茹蒸雞怎麼做又嫩又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

香茹蒸雞怎麼做又嫩又好吃

食材：雞腿4個，香菇8朵，小紅椒2個，蒜3瓣，姜5片，蔥5根，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，胡椒粉适量，生粉1勺，鹽适量，食用油适量。

将雞腿剔去骨頭，先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋，再從破口處用刀貼着骨頭切開，再慢慢用刀将肉與骨頭剝離，形成一塊完整的雞肉。

剔好的雞腿肉切成塊狀，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，鹽，胡椒粉，姜和生粉。

攪拌均勻，蓋保鮮膜放注箱裡腌至少30分鐘，通常我會提前一餐準備，至少腌4個小時。

香菇去根後切塊，姜蒜切片，紅椒蔥切段。

炒鍋中倒油，油熱後，蔥姜蒜紅椒一起放入炒香。

倒入腌好的雞塊翻炒。

炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻，加适量鹽調味出鍋。

裝入深盆中，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸20左右即可。

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