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排骨炖酸菜的做法

美食更新时间:2024-08-18 02:27:41

排骨炖酸菜的做法?将排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，将酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒，今天小編就來說說關于排骨炖酸菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨炖酸菜的做法

将排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，将酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。

土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉，鹽，雞精，水，攪拌均勻。

燒熱油鍋，放入蔥姜末爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油，花椒粉，翻炒至排骨五成熟，放入酸菜，土豆和粉條。

加小碗中配好的料，多加一小碗水，淹過一半的菜即可，蓋上蓋子，改中火炖十分鐘左右即可。

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