冬瓜絕對是一種既健康又營養，而且還非常好吃的食材。關鍵在于冬瓜很便宜，幾塊錢就能買到一個非常大的冬瓜。所以今天咱們就跟大家分享一個冬瓜的制作教程，素燒冬瓜。做法很簡單，做出來之後特别美味，而且是那種色香味俱全的美食。如果老是做冬瓜炒肉，或者是用冬瓜煲湯的朋友，完全可以嘗試一下這道素燒冬瓜。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道素燒冬瓜的制作教程吧！

【素燒冬瓜】

【制作食材】冬瓜，小蔥食用油生抽，老抽白糖食用鹽雞精。

【制作步驟】

1、今天要跟大家分享的是一道素燒冬瓜的制作方法，做法很簡單，吃起來營養美味。先把做素燒冬瓜的材料準備好，冬瓜準備一塊就可以了，大概在半斤左右，這足夠兩個人吃的了。然後再準備三五根小蔥，适量的食用油，生抽，老抽，白糖，食用鹽和雞精。素燒冬瓜非常簡單，材料也比較少，全部準備好之後咱們就可以開始烹饪了。

2、先來把冬瓜處理好，把咱們準備好的冬瓜先清洗一下，再從中間對半切開去掉冬瓜裡面的瓜瓤，瓜瓤要摳得幹淨一點，如果裡面還有冬瓜籽的話，就會非常影響口感了。冬瓜清洗完了之後咱們先将它控幹水分，然後再切。

3、将控幹了水分的冬瓜先放到案闆上。用刀将冬瓜皮全部削去，削完之後咱們再給它切成大塊。塊可以大一點，因為這道素炒冬瓜的制作方法非常入味，雖然冬瓜塊有一點大，但是也能夠非常入味。

4、然後再把咱們準備好的小蔥清洗幹淨，再切成大段，切好之後先收到一個盤中備用。咱們需要切的食材，就兩種冬瓜和小蔥，全部切好之後就可以開始烹饪了。先起鍋燒油，最好熱鍋冷油，因為熱鍋冷油可以有效避免糊鍋的現象。

5、咱們把蔥和冬瓜一塊放進去，然後快速煸炒，一直将冬瓜和小蔥都煸出香味，香味出來了之後咱們開始調味。向鍋中加入适量的生抽，适量的老抽，老抽是用來上色的，不要加太多，如果太多的話，做出來的冬瓜顔色非常深，看着并不是很好。

6、加完老抽和生抽之後，咱們再加少許的白糖和少許的食用鹽，再加入沒過冬瓜一半的開水。然後就可以蓋上鍋蓋焖煮了，焖煮大概十分鐘左右，一直将冬瓜煮到變得微透明之後我們再打開鍋蓋。

7、冬瓜已經煮好了，那麼咱們就把鍋蓋打開，然後用大火将鍋内的湯汁收幹，收幹湯汁之後再放一點雞精，将它們炒均勻，然後就可以出鍋了。出鍋裝入盤中之後再撒上一點蔥花裝飾一下，一道非常美味的素燒冬瓜就這樣完成了。不僅美味，而且有營養。

【小貼士】

1、雖然說冬瓜可以切得稍微大一點，但是也不要太大，太大的話也是不太容易入味的。

2、在切小蔥的時候先把蔥白切成段，然後再把蔥葉切成蔥花，放到一旁備用。

3、如果切的塊比較大的話，焖煮的時間可以适當地延長一點。

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