小炒黃牛肉?主料:黃牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克輔料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蚝油2茶匙、鹽适量、雞精少量 ,今天小編就來說說關于小炒黃牛肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:黃牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蚝油2茶匙、鹽适量、雞精少量。
挑去牛肉的筋膜,将黃牛肉切成薄片;
在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。
青、紅尖椒切細圈,大蒜去皮切成末。
鍋燒熱,放入食用油,放入牛肉片炒變色,撈出瀝幹油。
鍋内留油,放入蒜末炒香後,再放入青紅椒圈炒香。
将牛肉倒入鍋中,一起炒勻,加醬油、蚝油、雞精和适量的鹽炒勻即可
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