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漿水面怎麼做好吃簡單

美食 更新时间:2025-02-09 04:24:05

漿水面怎麼做好吃簡單?配料左邊是醋,用來做引子的要很酸的醋,這樣才可以讓漿水變酸右邊的盤子随個人喜好,準備一起泡在壇子裡的,不直接食用,就是泡個味道,下面我們就來說一說關于漿水面怎麼做好吃簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

漿水面怎麼做好吃簡單(需要怎麼制作)1

漿水面怎麼做好吃簡單

配料。左邊是醋,用來做引子的。要很酸的醋,這樣才可以讓漿水變酸。右邊的盤子随個人喜好,準備一起泡在壇子裡的,不直接食用,就是泡個味道。

面湯。讓鍋裡的面湯沉澱一會,并且變溫。過一會把面湯上面清湯的部分撈出來放到碗裡,下面混濁的就不要了。做漿水不需要太燙的面湯,差不多熱熱的就好了。

然後加醋,把加好醋的面湯和剛才準備的那些青菜,配料一起倒入壇子裡。

不要密封壇子,在壇口蓋上紗布或者毛巾。這個壇口太大了,沒有合适的方布,所以我用了幹淨的毛巾。把壇子放在陰涼的地方。每天用幹淨的筷子攪拌攪拌,加速發酵,不能帶油,有一點油星進去就容易失敗。

3天後。把泡好的青菜,蘿蔔片,紅辣椒撈出來一把,切成小塊,炒炒。

撈出差不多一碗壇子裡的漿水。 把漿水倒進炒菜的鍋裡, 放鹽,攪拌攪拌,煮開。

漿水和面條分開煮。左邊是漿水,右邊是面條。縮短時間。

漿水煮開了以後,撈出來放在碗裡待機, 面條煮開了以後,放到有漿水的碗裡即可食用。

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