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炒魚片的家常做法

美食更新时间:2024-07-28 22:11:21

炒魚片的家常做法?把龍利魚洗幹淨，瀝瀝水把龍利魚切魚片（刀斜着切龍利魚，這樣切出來魚片薄漂亮），下面我們就來聊聊關于炒魚片的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒魚片的家常做法

把龍利魚洗幹淨，瀝瀝水。

把龍利魚切魚片（刀斜着切龍利魚，這樣切出來魚片薄漂亮）。

把切好龍利魚放入碗裡先用鹽、白胡椒粉和料酒抓拌一下。

然後放入少許幹澱粉抓拌均勻。

最後再加入約3～4克的食用油，抓拌均勻腌制20分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩，形狀更完整。

鍋倒入油，把香生姜絲倒入七八成油鍋裡，炒出香味，然後倒入腌制好的龍利魚片。

滑炒至魚片變色後盛出。

鍋中放油，放入其他食材翻炒，加适當鹽和糖（糖根據個人喜好）。

最後把滑炒好的魚片放入，再加适量香蔥提香。稍加翻炒即可出鍋。

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