人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。農村到處都是，都被浪費！營養極高，炒一炒特鮮美，正當季，别不懂吃！

現在正是玉米結棒子的時候，但是一顆玉米如果有兩三個棒子就需要摘掉多餘的，剩下的玉米棒子就可以結成漂亮的玉米。農村這種玉米棒子很多，一般都是直接丢給鴨子吃，實在是浪費。

嫩嫩未成熟的玉米棒子又稱為玉米筍，這種口感脆口，味道鮮美，含有的營養物質極高，很多人都不懂得吃，其實将它下鍋炒一炒，出鍋味道特鮮美，還有玉米的甜味；

玉米筍中含有豐富的蛋白質，維生素，營養跟口感不比玉米差，而且還有一種獨特的味道，将它和維生素滿滿的青椒放在一起炒，營養加倍。這樣炒出來色香味俱全，出鍋全家都喜歡。有遇到不要再浪費了，試試這個做法，讓您吃了還香吃，一起來看看吧。

青椒炒玉米筍

準備食材：

玉米筍，青椒，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.這些玉米筍是自家的玉米剛結出來的果實，等長大後就會變成玉米了。這個玉米筍現在正是鮮嫩的時候，直接摘起來炒着吃，口感好，營養高，而且适量摘掉些，有利于玉米的生長。摘回來的玉米剝掉表皮，放入盆中清洗幹淨；

2.玉米的表皮清洗幹淨後放入案闆上，用刀将其切成細片，切好後放在盆中備用；

3.青椒放在水池中，加入食鹽，放着浸泡會兒。經過浸泡可以起到殺菌消毒的作用，這樣吃起來更放心。洗淨後的青椒放在案闆上，用刀切成細塊，切好放在一旁待用；

4.準備幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入适量的油。鍋中的油溫熱後，倒入切好的青椒塊；

5.青椒下鍋後，用鏟子勤翻動。中火将鍋中的青椒炒至成虎皮狀态，這種狀态下炒出來的青椒口感好，不過炒青椒的過程中要勤翻動，要不然很容易就會煮焦了。鍋中的青椒炒至成下圖這種虎皮狀态後，倒入切好的玉米筍；

6.鏟子将鍋中的所有食材翻炒均勻，炒的過程如果擔心食材會炒焦，撒入一點點的水，将它們炒香；

7.最後加入食鹽，雞精進行調味即可，鏟子将所有的食材翻炒均勻，嘗一下味道如何，如果味道剛好就可以關火出鍋。

鮮香美味脆口的玉米筍就這樣完成，這樣做出來不僅有玉米筍的鮮香還有青椒的甜美，兩者結合一起，出鍋後的味道不僅鮮美，入口後的層次感也很豐富。現在正是玉米筍的季節，如果家裡有記得摘點回來煮。

再過段時間結成玉米就不能食用，如果還想吃，就要等明年了。家裡沒有的，市場上有遇到可以買回家煮，口感跟營養不比玉米差。買回來的食材洗洗放入鍋中簡單的炒一炒，出鍋後味道真鮮美！

小貼士：

1.玉米筍現在正是鮮美，想吃就不要錯過了；、

2.玉米筍的做法有很多種，還可以用它煮湯，一樣鮮美；

3.青椒要先下鍋炒至虎皮狀，然後再放入玉米筍，不用過多的調味品，一樣很鮮香。

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