土豆粉和米線的區别?制作原料不同土豆粉的制作原料是土豆土豆粉是将土豆磨成粉末後,進行和面等制作工序制作而成的而米線的制作原料是大米米線是由大米粒磨成粉末後制作而成的,現在小編就來說說關于土豆粉和米線的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
制作原料不同。土豆粉的制作原料是土豆。土豆粉是将土豆磨成粉末後,進行和面等制作工序制作而成的。而米線的制作原料是大米。米線是由大米粒磨成粉末後制作而成的。
形狀形态不同。土豆粉條比米線粗,且呈粗圓條狀,且煮熟後土豆粉條中間可見小氣泡顆粒,粉條剔透晶瑩,且彈性較好。米線比土豆粉條細,米線呈細圓條狀,且煮熟後,米線顔色是純白色,且不透明,對比土豆粉來說,較無彈性。
口感不同。土豆粉的口感Q彈滑溜,有嚼勁口感。也因此相較于米線不好煮爛,喜歡軟爛口感的人士如果想要食用土豆粉,可将其在煮熟後,多煮一會,土豆粉方可變得易于咀嚼。在食用土豆粉時,需要多次咀嚼,以免不好消化。而米線則相較于土豆粉來說好咀嚼,煮熟後一咬即斷。也比較适合快食,相對土豆粉來說易于消化。
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