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牛蛙肉怎麼處理最嫩

美食 更新时间:2024-11-27 00:20:19

牛蛙肉怎麼處理最嫩?牛蛙解凍後清洗幹淨倒入所有的腌制調料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,澱粉,抓勻後腌30分鐘腌好後會出水,記得把多餘的水倒掉,接下來我們就來聊聊關于牛蛙肉怎麼處理最嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛蛙肉怎麼處理最嫩(牛蛙肉怎麼做好吃)1

牛蛙肉怎麼處理最嫩

牛蛙解凍後清洗幹淨。

倒入所有的腌制調料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,澱粉,抓勻後腌30分鐘。腌好後會出水,記得把多餘的水倒掉。

蒜剝皮後,用刀面壓一下,壓裂開就可以了,不用壓碎。蔥切段,姜切片。

菜椒切塊。

炒鍋中倒入比平時炒菜時多2倍的油。

油燒熱後倒入蔥姜蒜,炒出香味。

倒入蛙肉炒勻。

倒入菜椒,倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒均勻。

放入白糖和少量白胡椒粉,倒入小半碗水,翻炒均勻,水開後小火煮4分鐘,出鍋前大火收一下湯汁。

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