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煮牛肉怎麼能煮又嫩又爛

美食 更新时间:2024-10-21 09:21:05

煮牛肉怎麼能煮又嫩又爛?将牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,将牛肉清洗幹淨提示:這裡注意牛肉塊千萬不要切得太小了,因為牛肉在焯水的時候是會縮水的,如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了,現在小編就來說說關于煮牛肉怎麼能煮又嫩又爛?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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煮牛肉怎麼能煮又嫩又爛

将牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,将牛肉清洗幹淨。提示:這裡注意牛肉塊千萬不要切得太小了,因為牛肉在焯水的時候是會縮水的,如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了。

将處理好的牛肉放入鍋中,再向鍋中加入适量的冷水,讓水沒過牛肉即可,這時候再打開燃氣竈,讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子,關火。

牛肉焯水完成後要将牛肉撈出來用熱水再次将血沫子從洗一下,直到血沫子完全沖洗幹淨為止。

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