爆炒羊腰子的做法?材料:羊肝100克、羊腎100克、大蔥50克、紅椒1隻、生姜10克,花生油15克、鹽5克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒2克、濕生粉适量、麻油1克,今天小編就來聊一聊關于爆炒羊腰子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:羊肝100克、羊腎100克、大蔥50克、紅椒1隻、生姜10克,花生油15克、鹽5克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒2克、濕生粉适量、麻油1克。
羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生姜去皮切片。
鍋内加水,待水開時下入羊肝片、羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
另燒鍋下油,放入生姜片、大蔥片、紅椒片,炝炒片刻,合入羊肝片、羊腎片,攢入紹酒,調入鹽、味精、胡椒粉,用大火炒熟入味,然後用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
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