排骨炖土豆的做法?主料:豬排骨500克,土豆500克調料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克,現在小編就來說說關于排骨炖土豆的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:豬排骨500克,土豆500克。
調料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克。
排骨首先用清水浸泡去血水。
高壓鍋裡放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
加入蔥絲和姜片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顔色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕松打開就好了。
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