韓國辣白菜湯的正宗做法-tft每日頭條

韓國辣白菜湯的正宗做法

美食更新时间:2024-11-23 00:20:49

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）1

準備材料～

五花肉 200g

發酵好的辣白菜一碗

大蔥半根

辣椒1個、紅辣椒1/2個

豆腐半塊

辣椒粉一勺半

白糖半勺

胡椒粉小茶勺

醬油一勺

蒜末一勺

牛骨湯450ml

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）2

如何做出美味的泡菜湯關鍵在于➡️五花肉

辣白菜湯裡的肉很重要。就個人而言，我會推薦肥瘦相間的五花肉。

即使你不吃肥肉，也可以嘗試用五花肉來做這個湯。味道會完全不同哦～

我切的是塊狀的，五花肉切成薄片也可以哦～

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）3

不需要任何其他蔬菜，隻準備最基本的蔥和辣椒。紅辣椒可以不放，但是放進去後又香又好吃，就放上去吧！

大蔥斜切。把辣椒切碎。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）4

豆腐準備半塊，厚切。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）5

新鮮的泡菜也不錯，我用的是發酵的泡菜。

因為發酵好的泡菜做出的湯味道更濃～

不要把放入湯裡的材料切得太細。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）6

秘訣就是要先炒一下泡菜～

鍋中加入2勺食用油，加入泡菜翻炒。重點是将泡菜在高溫下煎至盡可能透明。

泡菜炒出的香味真的很令人驚歎哦～

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）7

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）8

在高溫下，可能會粘鍋，所以炒的時候要快速攪拌，但如果油不夠，就重新加入食用油。你把它炒一下，馬上吃，它的味道也很好。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）9

加入豬肉，撒上胡椒粉，翻炒肉。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）10

沒有必要把肉一直煮到炖五花肉泡菜的最後。肉隻要變了顔色，就可以倒入骨湯。

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）11

倒入骨湯并煮沸

泡菜和肉徹底炒熟後，加入牛骨湯。淘米水也是不錯的選擇。如果你加淘米水，再加一點調味料

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）12

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）13

放入醬油1勺、糖½勺、辣椒粉1½匙、蒜末等調味。可以根據自己的口味加減調味～

然後煮5分鐘左右，加白糖會使它更鮮～

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）14

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）15

加入辣椒、紅辣椒和豆腐。現在讓我們将其視為最後階段。把它煮沸，你就完成了。

➡️豆腐和紅辣椒進入最後階段！

韓國辣白菜湯的正宗做法（熱騰騰韓式辣白菜湯）16

一個比你想象的更簡單的泡菜湯就這樣完成啦～一起動手做起來吧！

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