tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼做炒血鴨

怎麼做炒血鴨

美食 更新时间:2024-12-04 21:08:27

怎麼做炒血鴨?活嫩母鴨1隻(約1500克),仔姜100克,蒜瓣50克,紅辣椒50克,熟豬油100克,鹽5克,料酒25克,醬油25克,肉湯200克,味精3克,水澱粉25克 ,下面我們就來聊聊關于怎麼做炒血鴨?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做炒血鴨(如何做炒血鴨)1

怎麼做炒血鴨

活嫩母鴨1隻(約1500克),仔姜100克,蒜瓣50克,紅辣椒50克,熟豬油100克,鹽5克,料酒25克,醬油25克,肉湯200克,味精3克,水澱粉25克。

用刀将活嫩母鴨頸部血管割斷,使鴨血順刀流入碗裡,攪動到鴨血不再凝結為止,同時剔除血筋,留鮮鴨血待用。

将仔姜洗淨,切成丁,蒜瓣去皮洗淨切粒,紅辣椒切成末待用。

把宰好的鴨子用開水燙後去盡羽毛,然後剖腹去内髒,洗淨後将鴨頭去掉,其他部分剁成小粒。

炒鍋置中火,放熟豬油燒至七層熱,放鴨粒,用旺火煸炒至肉色發黃,倒入鴨血炒勻,再放精鹽、料酒、醬油、肉湯、仔姜、蒜粒和紅椒末炒勻,用小火焖至熟,加入味精,用水澱粉勾芡,改用旺火收濃湯汁,出鍋盛盤即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved