相信不少南方的朋友，肯定在逛超市的時候，總會看見有臘鴨腿賣，看起來色澤金黃，價格還不貴，總有想買來嘗一嘗的沖動，但是臘鴨腿一般都比較偏鹹，如果不會烹饪的人，做出來會比較鹹，因此會影響口味，其實臘鴨腿你隻需要簡單地處理一下，做出來就會香而不鹹，非常的美味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享臘鴨腿的家庭吃法【番茄土豆焖臘鴨腿】簡單美味，好吃下飯，喜歡吃臘鴨腿的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：臘鴨腿1隻，土豆1個，番茄2隻，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，蚝油2湯匙，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，料酒2湯匙

詳細做法如下：

第一步：把臘鴨腿上面的繩子去掉，放到大盆裡面，然後加入沒過臘鴨腿的溫水，溫水的溫度大概50°C左右最佳，再加入1茶匙食鹽。這裡可能就會有朋友問了，為啥放鹽，其實鹹的東西它的鹽分是很高的，如果單單隻用清水泡，是很難滲透到内部的，隻能泡掉表面部分的味道，加鹽後就能滲透到肌肉裡面，這樣臘鴨腿泡半個小時左右，就會去掉大部分的鹹味！

第二步：土豆清洗幹淨之後，削去外皮，然後切成滾刀塊，切好之後泡水裡，泡掉表面的澱粉，這樣土豆不容易炖爛。番茄洗淨後，切小塊裝盤備用。生姜和大蒜切片備用。泡好的臘鴨腿，也剁成小塊，裝盤備用。

第三步：起鍋加油燒熱，先把臘鴨腿放入鍋中，中火煸炒，炒至微焦炒出香味後，放入姜蒜片，小火煸炒30秒，把香味炒出來和臘鴨腿融合在一起。

第四步：香味出來之後，再把番茄倒入鍋中，轉成中火翻炒，将番茄炒軟炒熟，把番茄的酸味炒出來。酸味出來之後，再加入2碗清水，調味加1茶匙雞粉，1湯匙蚝油，1湯匙生抽，再轉成大火煮開。

第五步：等鍋裡的水燒開之後，再放入土豆塊，蓋上鍋蓋焖煮15分鐘，将土豆焖熟，也順便将湯汁煮少。

第六步：煮得差不多時開蓋，再轉成大火收汁，等湯汁收濃即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花提香點綴，美味即成。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【番茄土豆焖臘鴨】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄土豆焖臘鴨】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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本圖文原創作者---天健美食坊

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