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好吃的家常下酒菜做法

美食 更新时间:2024-06-27 03:39:42

好吃的家常下酒菜做法?主要食材:草魚塊,生姜,蒜,生抽,老抽,接下來我們就來聊聊關于好吃的家常下酒菜做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

好吃的家常下酒菜做法(好吃的家常下酒菜做法是什麼)1

好吃的家常下酒菜做法

主要食材:草魚塊,生姜,蒜,生抽,老抽。

魚切塊之後清洗幹淨,放到開火裡焯一下,這樣有讓肉再緊緻,也能去除魚腥味。

準備一個大碗,裡面倒入生抽,老抽,料酒,蚝油拌勻備用。再把生姜和蒜切碎。

熱鍋涼油,放入魚塊,慢慢煎至兩面金黃。倒入生姜大蒜翻炒至出香味。盡量慢一點,避免讓魚塊碎掉。如果實在害怕魚塊碎掉也可以提前用油炸一下。不過,一般為了建議飲食,自己家裡吃就不過大油炸制了。

魚塊燒好之後,倒入之前調制好的湯汁。用鍋鏟慢慢的拌勻,讓魚肉都裹上湯汁。

當湯汁被魚肉吸收之後,一次性倒入足量的開水。大火燒開轉小火焖燒準備收汁,有句話叫:千滾豆腐,萬滾魚。所以一定要多燒一會,這樣魚肉都更入味。

看湯汁收的差不多的時候,可以加鹽提味,最後撒上香蔥就可以出鍋了。如果能吃辣的,建議放一些紅辣椒會更下飯,增味的!

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