大閘蟹大火蒸還是小火?其實蒸螃蟹的話并不能大火蒸,因為大火之後的話火力太強,這時候螃蟹表面已經熟了,但是裡面還未必熟,所以如果這時候覺得已經熟了,但是吃的話并不會好吃,今天小編就來說說關于大閘蟹大火蒸還是小火?下面更多詳細答案一起來看看吧!
其實蒸螃蟹的話并不能大火蒸,因為大火之後的話火力太強,這時候螃蟹表面已經熟了,但是裡面還未必熟,所以如果這時候覺得已經熟了,但是吃的話并不會好吃。
但是如果用小火的話時間太長了,那麼肉質就會變得越來越老,所以真正的應該是用中小火來蒸,這樣的話才能夠将螃蟹的肉蒸熟,同時也非常q彈鮮嫩。
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